Canard à l’orange

Présentation produit •

Le canard à l’orange est un classique de la cuisine française. La Maison Argaud travaille cette recette avec des morceaux de canard cuits dans un bouillon puis servis avec une sauce sucrée à base de quartiers et de jus d’orange, de sucre et de vinaigre. Ce plat est apprécié pour son contraste de saveurs entre la tendreté de la viande de canard et une sauce sirupeuse légèrement caramélisée.

Ingrédients •

Cuisses de canard Label rouge • jus d’orange • caramel (eau, sucre) • jus de veau • amidon de maïs • vinaigre de Xérès (contient des sulfites) • oranges • sel • poivre • sans gluten ni additifs.

Préparation et/ou dégustation •

Faire réchauffer à feu doux dans une casserole avec un couvercle ou un faitout adapté à la portion à réchauffer. Puis, servir accompagné de pommes de terres vapeur, de riz blanc ou de riz complet ou même de semoule.

Accord met/vin •

Les oranges apportant leur jus, privilégiez un accompagnement doux, comme la purée de pommes de terre, les pâtes ou le riz.