Blanquette de veau

Présentation produit •

La blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française. La Maison Argaud la cuisine avec des morceaux de veau du Sud-Ouest, élevés sous la mère. Tendres et moelleux, ces derniers sont cuits dans une sauce à base de crème fraîche, d’oignons, de champignons, agrémentés d’un bouquet garni. Ce plat est apprécié pour sa texture fondante et crémeuse. Il est souvent servi avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes.

Ingrédients •

Viande de veau (origine France) • eau • carottes • champignons • amidon de maïs • jus de veau • crème fraiche • oignons • sel • poivre • sans gluten ni additifs.

Préparation et/ou dégustation •

Faire réchauffer à feu doux la blanquette dans une casserole ou dans un faitout pendant 20 minutes. Si la sauce est un peu épaisse, il est possible d’ajouter un petit peu d’eau pour aérer quelque peu celle-ci.

Accord met/vin •

À déguster avec un vin blanc sec comme un chardonnay de bourgogne, un Irouléguy, un Givry ou encore un Crozes Hermitage blanc. En rouge privilégier un Bourgogne, un beaujolais ou un vin de Loire.