Aiguillettes confites

Présentation produit •

Les aiguillettes confites sont les filets situés entre la carcasse et les magrets du canard. Elles ont été cuites lentement et longuement dans la graisse de canard, puis assaisonnées simplement de sel et de poivre. De texture moelleuse, tout en gardant une bonne tenue, ce plat permet de savourer à la manière confite cette partie du canard. Savoureux ! Comptez 7 à 8 aiguillettes dans une boîte.

Ingrédients •

Aiguillettes de canard Label rouge • graisse de canard • sel • poivre • sans gluten ni additifs.

Préparation et/ou dégustation •

Dégraisser les aiguillettes confites, puis les faire revenir à la poêle dans un peu de graisse de canard récupérée de leur emballage. Puis, les servir mélangées avec des pommes de terre rissolées, ou les incorporer coupées en dés, dans une salade verte.

Accord met/vin •

Un vin rouge de préférence de type Madiran ou Bordeaux, mais pourquoi pas un vin de Loire.