L’art de recevoir pour les fêtes : (re)découvrez le coffret “Le Duo” de la Maison Argaud

Que diriez-vous de quelques toasts de rillettes de canard pour débuter cette période de fête en toute convivialité ?

Les rillettes de canard montrent toute leur excellence par leur simplicité. La viande de canard est cuite lentement dans un bouillon, puis préparée et effilochée à la main. La texture qui en résulte est moelleuse, aérée et légère. La Maison Argaud vous invite à savourer le goût pur et authentique du canard, préparé avec passion et savoir-faire.

● Comment les servir ?

Tartinez-les généreusement sur du pain grillé ou du pain frais, accompagnés d’un cornichon et/ou d’une garniture aux oignons, par exemple. Vous pouvez également les servir sur un plateau de charcuterie ou en salade. Nos rillettes de canard sont idéales pour un apéritif authentique et convivial !

Quand on pense à Noël, on pense inévitablement au foie gras de canard pour ravir les papilles de vos convives ! Ce produit phare de la Maison Argaud saura parfaitement sublimer votre entrée festive.

Le foie gras de canard est un incontournable des fêtes de fin d’année. Considéré comme un produit d’excellence, il allie simplicité et délice, pour une entrée authentique et savoureuse.

Nos canards proviennent d’élevages de petite taille, situés à moins de 50km de notre atelier. Ils sont nourris au maïs grain entier et élevés dans de grands espaces verts, en plein air.

La longue durée d’élevage garantit une viande d’exception, tendre et extrêmement goûteuse.

● Comment accompagner et servir votre foie gras ?

Sortez le foie gras de votre réfrigérateur environ 30 minutes avant de le déguster. Juste avant de le présenter à votre invité(e), découpez le en fines tranches que vous déposerez sur du pain toasté.
Associez-le à une baguette de campagne, du pain aux figues ou aux noix et pourquoi pas avec du pain d’épices…

Pour les plus gourmands et gourmets, agrémentez cette entrée d’une délicate touche sucrée en déposant sur votre assiette une cuillère généreuse de confiture de figues ou un salé/sucré d’oignons frais ! On appréciera également le foie gras accompagné d’une salade verte, d’une compote de pommes (maison si possible !), ou de quelques noix grillées, pour ajouter une texture croquante et une saveur complémentaire. Et pourquoi pas ajouter une pincée de fleur de sel de Salies-de-Béarn à votre foie gras, ou du poivre, tout simplement.

Vous appréciez le champagne avec le foie gras ? Ça tombe bien, nous aussi ! Le foie gras fait inévitablement des merveilles sur quelques bulles. Quelle alliance irrésistible !

On pourrait opter pour des champagnes de pinot noir ou de meunier, caractérisés par leur générosité et leur côté fruité ? Ainsi, on appréciera l’association du foie gras de canard avec du Champagne Maison Devaux Cuvée Rosée, révélant une parfaite harmonie entre la délicatesse du foie gras, la subtile rondeur et l’élégance florale de cette cuvée (à consommer avec modération bien sûr !).

Le foie gras de canard peut se déguster accompagné par d’autres éléments gastronomiques, telle que la confiture de figues.

En plus d’apporter un goût délicat et légèrement sucré, elle amènera de la couleur à votre assiette, idéal pour les fêtes !

Le confit de canard est un plat parfait pour votre menu festif de Noël !

Ce mets traditionnel du Sud-Ouest s’apprécie pleinement avec une garniture qui met en avant la saveur de la viande de canard (détailler la version classique). Dans un cassoulet, un parmentier, un gratin ou même une tourte, il se déguste de nombreuses façons. On peut évidemment penser à l’accompagner avec la traditionnelle purée de pommes de terre.

Sa texture crémeuse et son goût réconfortant se marieront parfaitement avec la richesse du plat. C’est une valeur sûre, classique mais délicieuse !

Si vous préférez préparer une recette un peu plus élaborée, pourquoi ne pas vous laisser tenter par un parmentier de canard à la courge de butternut ? Ou bien, par un confit de canard à l’orange ? Ces alternatives créatives ajoutent une touche gourmet à votre repas, de quoi vous régaler pour une soirée de Noël mémorable !

Ces quelques mets du coffret sont accompagnés d’un vin blanc moëlleux, un Pacherenc “Comte d’Orion”. Caractérisé comme étant un vin gras et puissant, il se développe en rondeur, dans un parfait équilibre de fruits secs, de fruits exotiques et de miel.

Vous pouvez le servir sur le foie gras ou en apéritif, avec les rillettes de canard. Si vous préférez le déguster en fin de repas, ce dernier se mariera parfaitement aux côtés d’un fromage à pâte persillée. Pour la touche finale, le dessert, pourquoi ne pas envisager de le savourer avec une crème brûlée ou même, avec un flan pâtissier ?

Ce Pacherenc “Comte d’Orion” saura parfaitement accompagner votre dégustation. Sa richesse et ses arômes délicats feront le bonheur des amateurs de vins moëlleux. A la vôtre !

La Maison Argaud, c’est avant tout un savoir-faire artisanal ancré dans la tradition et l’excellence. Parce que la qualité de nos produits provient d’abord de celle de leurs ingrédients, nous nous engageons à vérifier leur provenance et leur qualité dans la réalisation de nos recettes.

Chaque étape de notre processus de production reflète notre engagement envers des normes de qualité rigoureuses. Notre priorité ? Satisfaire pleinement les besoins et les demandes de nos clients.