Chichons de canard
Chichons de canard.
Selon des régions, on le nomme graisserons, fritons ou encore gratons.
Se déguste sur des petits toasts à l'apéritif, ou en entrée... un régal !!!
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Le chichon est élaboré comme suit: lorsque nous cuisons nos confits il reste des petits morceaux de viande dans le fond de la marmite que l'on récupère et que l'on met en boite. Ca donne un très fort goût de canard.
Boîte 130 g. pour 3 à 4 personnes
Ingrédients : viande de canard, graisse de canard, sel, poivre.
Valeurs nutritionnelles pour 100g 1388kj / 334,7 kcal : lipides 27,9g, dont AGS 8,4g, glucides <0,1g, dont sucres <0,1g , protéines 20,9g, sel 1,3g.
Durée de conservation : 5 ans
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